Gadus morhua
Tresčí maso je bílé, pevné a šťavnaté, je libové a nemá mnoho kostí. Skvěle voní a chutná a navíc obsahuje vitaminy B1, B2 a B12, dále draslík, sodík, hořčík, vápník a fosfor.
Je vhodná na pečení, také lze smažit, fritovat či grilovat jak vcelku, tak v podobě filetů.
Skladování: Skladujte při teplotě 0–2°C.