Pražma královská

Sparus aurata

Je ostnoploutvá ryba, žijící ve Středozemním moři a ve východní části Atlantiku od jižní Anglie po Kanárské ostrovy.

Pražma má bílé, pevné, šťavnaté a velmi chutné maso, které obsahuje poměrně málo kostí a tuku, zato je bohaté na bílkoviny. Vhodná pro přípravu v páře, smažení, pečení a na grilování.

Skladování: Skladujte při teplotě 0–2°C.

Pražma uzená

Zpět na přehled