Losos obecný

Salmo salar

Je dravá tažná ryba z čeledi lososovitých, která žije většinu života v moři.

Maso má narůžovělé a velmi jemné téměř bez kostí. Většinou se konzumují porce z filety. Jeho maso je velmi bohaté na vitamíny a nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6. Díky vrstvě tuku mezi kůží a masem, která udrží maso šťavnaté, se báječně hodí pro grilování i pro úpravu na pánvi.

Losos jako jedna z mála ryb se také velmi často jí syrový. Velmi chutný je tatarák z lososa nebo se dá použít i na sushi.

 Skladování: Skladujte při teplotě 0–2°C.